經(jīng)常有茶友說：“為什么我的茶一下子就沒味道了？不耐泡呀！”

咦，同一款英紅九號，怎么可能會有兩種不同的表現(xiàn)呢？難道它有兩種臉孔？一會是天使，一會是惡魔？

當(dāng)然不是，一款茶耐不耐泡，除了它自身的質(zhì)地，還要看沖泡的水溫，茶葉的用量，坐湯的時間。

英紅九號耐不耐泡，主要看幾點！

基因很重要。英紅九號，以源產(chǎn)地的英九最優(yōu)質(zhì)，本身構(gòu)成茶湯的多酚類內(nèi)含物質(zhì)更多。而茶葉中茶多酚含量的多少，直接影響耐泡度。

整碎程度不可忽略。茶葉越完整，就越耐泡。比如一些紅碎茶，由于茶葉中的物質(zhì)較容易浸出，所以耐泡度很差，只能喝上1、2泡，英紅九號耐泡度卻是非常好。

投茶量要準(zhǔn)確。投茶量5克，對應(yīng)的是標(biāo)準(zhǔn)的120毫升白瓷蓋碗。要根據(jù)泡茶容器的實際大小，以5克為基數(shù)，增減茶量。不然容器過大投茶量卻很少，它的滋味會很寡淡。

沖泡水溫是基礎(chǔ)。英紅九號如果用高溫沖泡，會逼出它的滋味，茶湯不僅容易酸澀，而且很不耐泡。喝英紅九號水溫控制在85℃是比較適宜的。

坐杯時間不宜過長。一開始出湯要較快，若是往后，它的浸出速率變緩，則時間稍稍延長。濃淡的把握，要以適口為珍為原則。

茶葉的綜合評測

英紅九號苗鋒秀麗完整，干茶金毫覆蓋，細嫩綿軟。從觀感上就很舒服。

一經(jīng)熱水沖泡，聞香迷人，帶有愉悅的花蜜香氣。喝一下茶湯，口感純凈，有些霸道之感，轉(zhuǎn)而迅速覺得甜香蜜意。

葉底色澤紅勻鮮亮，葉片柔嫩完整，有活性，大約可沖泡7泡以上。喝完后的杯底還會留香。

英紅九號的生長環(huán)境是許多紅茶不能比及的，清遠英德，海拔高，有雨熱同季和干涼同季的特點，氣候溫和，日照充足，冬暖夏涼，雨量集中，是生產(chǎn)英紅九號的好地方。

而且茶區(qū)云霧繚繞、峰巒起伏，自古就有“日出見紫氣，雨來滿山云”之說，品質(zhì)優(yōu)秀的英紅九號幾乎都產(chǎn)自這里。

紅茶柔和，暖胃，香氣內(nèi)斂。

紅茶的比拼中，論誰的營養(yǎng)最豐盛，非英紅九號莫屬。

自大葉種茶樹本身就于普通茶樹的含有較多的茶多酚，經(jīng)過紅茶的制作工序，形成對人體的有益營養(yǎng)物質(zhì)也近乎倍于普通紅茶，成為紅茶中的佼佼者。

從營養(yǎng)的角度上來講，抗氧化小能手的茶多酚類物質(zhì)豐富，長期飲用對于人體有益。